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Therme am Hotel
Genießen Sie Ihrem Wellness Kurzurlaub oder ein Wellness Wochenende in der Westfalen-Therme, direkt am Vital Hotel.
Vital Hotel Westfalen Therme Spa & Wellness Resort
Speisekarte - Palm-Restaurant
Vorspeisen
| Gegrillte Auberginen an Ruccolasalat mit Ziegenkäse im Speckmantel |
11,50 € |
| Risotto von Riesengarnelen, Bärlauch und Spargel |
12,00 € |
| Serrano Schinken mit eingelegtem Feta Käse und Oliven, dazu reichen wir ofenfrisches Baguette |
8,50 € |
| Variation von knusprig gebackenen Scampi mit "süß-saurer" Sauce |
9,00 € |
Suppen
| Bärlauchcremesüppchen mit Shrimps und Croûtons |
5,00 € |
| Italienische Minestrone vom Huhn - mit Gemüse, Nudeln und Klößchen |
5,50 € |
Unsere Spargel-Klassiker
„Bis Johannis nicht vergessen, 7 Wochen Spargel essen“
| Stangenspargel im Räucherlachsmantel mit zweierlei Käse überbacken an Frühlingssalaten |
14,50 € |
| Spargelcremesuppe mit Schwarzwälder Schinken und Bärlauchklößchen |
5,00 € |
280 g Marienloher Spargel, serviert mit neuen Kartoffeln und zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise
| Stangenspargel natur | 13,50 € |
| Stangenspargel mit zweierlei Schinken |
17,00 € |
| Stangenspargel mit rosa gebratenem Rumpsteak |
25,50 € |
| Stangenspargel mit zwei Schnitzel vom Schweinefilet |
22,50 € |
| Stangenspargel mit einer unter der Bärlauchhaube gegarten Poulardenbrust auf Tomate-Mozzarellarahm |
23,50 € |
| Stangenspargel mit Krabbenrührei |
17,00 € |
Klassiker und Altbewährtes
Fleisch
| Grillplatte "Palm" mit verschiedenen gegrillten Steaks, Kräutertomate, Speckbohnen und Kroketten |
17,00 € |
| Medaillons vom Schweinefilet mit Champignons á la créme und Bauernrösti dazu servieren wir einen kleinen Salat |
18,50 € |
| Argentinisches Rumpsteak mit Kräuterbutter, sautierten Champignonköpfen und Kartoffelecken mit Sauerrahm, dazu servieren wir einen kleinen Salat |
20,50 € |
| Geschnetzeltes "Züricher Art" vom Schweinefilet mit Champignons und Zwiebeln auf Butterspätzle, dazu servieren wir einen kleinen Salat |
16,50 € |
| Poulardenbrust auf Curry-Ananasschaum mit gebratenem Gemüse und Kroketten |
15,50 € |
| Schweinerückensteak "Braumeister Art" mit Zwiebel-Senfkruste und Spiegelei auf Malzbiersauce, dazu reichen wir Kartoffelkroketten |
14,00 € |
Fisch
| Lachsfilet gebraten an Limonenbuttersauce und Schmelzfkartoffeln dazu servieren wir einen kleinen Salat |
16,50 € |
| Gebratene Scampispieße mit Kräuterbutter und mediterraner Gemüse-Kartoffelpfanne |
16,50 € |
| Im Ganzen gebratene Frühlingsscholle (ohne Gräten) “Finkenwerder Art“ mit Petersilienkartoffeln und Salat vom Buffet |
17,50 € |
Für den kleinen Hunger
| Fangfrisches Matjesfilet mit Gurken-Apfeljoghurt und Bratkartoffeln |
10,00 € |
| Paderborner Landbrot mit zartem Knochenschinken, 2 Spiegeleiern und saurem Gemüse |
8,50 € |
| Großer Gartensalat mit gebratener Hähnchenbrust, Backcamembert und Herbstkräutervinaigrette |
12,00 € |
| Käserahmspätzle mit Champignons und Schinkenstreifen in Kräuterrahm |
9,00 € |
| Tagliarini an Basilikumpesto mit getrockneten Tomaten und gebackenem Käse |
12,50 € |
| Bruschetta mit Tomaten, Parmesan und Ruccolasalat |
7,00 € |
| Kleiner Salat oder Salat vom Buffet | 5,00 € |
Frisch aus Bad Lippspringe
Fisch
| Forelle "Müllerin" mit Nusskartoffeln und Salat vom Buffet |
15,50 € |
Regenbogenforelle
Im klaren Quellwasser der Lippe wachsen unsere Forellen auf. Nach ungefähr zwei Jahren sorgfältigster Pflege sind sie vom wenige Zentimeter großen Setzling zur zum Verzehr geeigneten Größe herangewachsen. Sie werden nach dem Fang im direkt an den Aufzuchtteichen gelegenen Betrieb frisch verarbeitet und vertrieben.
| Lachsforellefilet kross auf der Haut gebraten an Grauburgunderschaum und Blattspinat-Kartoffeltürmchen |
18,00 € |
Lachsforelle
Die Lachsforelle unterscheidet sich von der Regenbogenforelle dank spezieller Aufzucht in Größe und Farbe – durch einen höheren Eigenfettanteil ist sie zudem besonders saftig.
Wir empfehlen folgenden Wein dazu:
| 2009 Weisenheimer Goldberg Pfalz, Chardonnay Kabinett, trocken silberne Kammerpreismünze Gutsabfüllung Weingut Bibinger Duft nach Äpfeln | 0,2 l 5,00 € 0,75 l 18,00 € |
Dessert
| Krokantbecher Haselnusseis und Vanilleeis mit Sahne, Krokantstreuseln, Schokoladen- und Karamellsauce |
6,50 € |
| Gemischtes Eis mit Fruchtsalat 2 Eiskugeln nach Wahl auf Fruchtsalat |
6,50 € |
| Dreierlei von der Erdbeere heiß-kalt-cremig |
6,50 € |
| Tagesdessert täglich wechselndes erfrischendes Dessert |
5,00 € |
| Einzelkugeln nach Wahl |
1,40 € |
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