WIR LIEBEN COOKIES
Speisekarte - Palm-Restaurant
Vorspeisen
Duett vom Räucherlachs
„Gebacken im Kartoffelmantel und natur“ an Feldsalat mit Forellenkaviar und Honig Senfsauce
12,50 €
Bruschetta
mit Tomaten, Olivenöl, Parmesan, Basilikum und Ruccola
9,50 €
Variation von knusprig gebackenen Scampi
mit "süß-saurer" Sauce
11,50 €
Suppen
Rotwildessenz
mit Pistazienklößchen und Gemüse
6,50 €
Samtsüppchen
vom Hokkaido Kürbis mit gebratenem Koriander Gemüse und Garnelen
7,50 €
Wild auf Wild
Zweierlei vom Hirsch
Rücken und Wurst an Blaubeer-Chilijus mit Rosenkohlmousse und Walnusskrapfen
24,50 €
Wildgoulasch
mit Preiselbeeren und Waldpilzen auf Butterspätzle
19,50 €
Duett vom Wildschweinrücken
und Wurst an Speck-Senfsauce mit Spitzkohl a la Creme und gebratenen Serviettenknödel
21,50 €
Geschmorte Hasenkeule
an Aprikosenjus mit Rotkohl und Nußkartoffeln
20,50 €
Fleisch
Gebratene Hähnchenbrust
an roter Thai Curry Sauce auf Koriander-Gemüsereis
18,00 €
Grillplatte „Palm“
mit verschiedenen gegrillten Steaks, Kräutertomate, Speckbohnen und Kroketten
19,00 €
Medaillons vom Schweinefilet
mit Champignons à la crème und Bauernrösti, dazu servieren wir einen kleinen Salat
20,50 €
Australisches Rumpsteak
„wie gewachsen“ mit Kräuterbutter, sautierten Champignons und Kartoffelecken mit Sauerrahm, dazu Salat vom Buffet
23,50 €
Geschnetzeltes „Züricher Art“
vom Schweinefilet mit Champignons und Zwiebeln auf Butterspätzle, dazu servieren wir einen kleinen Salat
18,50 €
Fisch
Fjord Forellenfilet
sous vide gegart mit Manis/ Lakritz und Limette auf Thai-Spargel-Reis mit Ingwer und Koriander
22,50 €
Wolfsbarschfilet
kross auf der Haut gebraten an Garnelen-Knoblauchsauce und mediterraner Gemüse-Kartoffelpfanne
22,00 €
Vegetarisch
Gebratenes Mediterranes Gemüse
an Tomaten-Mozzarellasauce mit Pesto-Gnocci
12,50 €
Käserahmspätzle
mit Champignons und Blattspinat
11,00 €
Vegan
Curry-Kokosmilchpfanne
mit Gemüse und Reis
12,00 €
Falafel
in Curry-Tomatensauce mit Reis, Ingwer und Koriander
14,50 €
Für den kleinen Hunger
Großer Gartensalat
mit gebratener Hähnchenbrust, gebackenem Käse und Kräutervinaigrette
13,00 €
Matjesfilet „Hausfrauen Art“
mit Bratkartoffeln
11,50 €
Paderborner Landbrot
mit zartem Knochenschinken, 2 Spiegeleiern und saurem Gemüse
9,50 €
Kleiner Salat oder Salat vom Buffet
6,00 €
Dessert
Apfelcrumble
mit Walnusseis und Karamellmousse
7,50 €
Krokant Becher
Walnusseis und Vanilleeis mit Sahne, Krokantstreuseln, Schokoladen- und Karamellsauce
6,50 €
Gemischtes Eis mit Fruchtsalat
2 Eiskugeln nach Wahlauf Fruchtsalat
6,50 €
Einzelkugeln
nach Wahl
1,80 €
Tagesdessert
täglich wechselndes erfrischendes Dessert
5,50 €